음식물 보관 중 곰팡이가 생겼을 때, 이렇게 대처하세요!

곰팡이의 위험성
곰팡이는 음식물에 생기면 독성을 가진 독소(aflatoxin)를 생성할 수 있으며, 이는 건강에 매우 해로울 수 있습니다. 특히, 곰팡이가 생긴 음식은 주변 음식에도 쉽게 전파될 수 있으므로 신속히 대처해야 합니다.

곰팡이 생긴 음식물 대처 방법
빵과 베이커리:
모두 버리기: 빵과 베이커리는 곰팡이가 생기면 모두 버려야 합니다. 이는 곰팡이가 표면뿐만 아니라 내부에도 퍼질 수 있기 때문입니다.

과일과 채소:
단단한 과일과 채소: 사과, 파프리카, 당근 등 단단한 과일과 채소는 곰팡이 주변 1인치 이상을 잘라내면 사용할 수 있습니다.
부드러운 과일과 채소: 딸기, 토마토 등 부드러운 과일과 채소는 곰팡이가 생기면 모두 버려야 합니다.

치즈와 유제품:
경단한 치즈: 체다, 파르메산 등 경단한 치즈는 곰팡이 주변 1인치 이상을 잘라내면 사용할 수 있습니다.
부드러운 치즈: 코티지 치즈, 크림 치즈 등 부드러운 치즈는 곰팡이가 생기면 모두 버려야 합니다.

고기와 가금류:
모두 버리기: 고기와 가금류는 곰팡이가 생기면 모두 버려야 합니다. 곰팡이는 표면뿐만 아니라 내부에도 퍼질 수 있기 때문입니다.

곰팡이 예방 방법
건조한 환경 유지: 음식물을 보관할 때는 건조한 환경을 유지해야 합니다. 이는 곰팡이의 성장을 억제하는 데 도움이 됩니다.
밀봉된 용기 사용: 음식물을 밀봉된 용기에 보관하여 공기와 습기 접촉을 최소화하세요.
유통기한 확인: 음식물의 유통기한을 정기적으로 확인하고, 유통기한이 지나면 신속히 소비하거나 버리세요.

곰팡이가 생긴 음식물은 신속히 대처해야 하며, 특히 부드러운 음식이나 고기, 가금류는 모두 버리는 것이 안전합니다. 음식물을 건조한 환경에서 보관하고, 유통기한을 철저히 관리하는 것이 곰팡이 예방에 중요합니다.